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Zutaten

	4 eßl.olivenöl
	1 Zwiebel
	1-2 Knoblauchzehen
	300g risottoreis
	2 teel.curry
	200ml weißwein
	750ml gemüsebrühe
	200g Tomaten
	200g zuckerschoten (ersatzweise 300g aufgetaute tk-erbsen)
	400g cabanossi
	Salz,Pfeffer

Zubereitung

zwiebel und knoblauch würfen,im öl andünsten.reis und curry zufügen,mit andünsten.

wein und brühe nach und nach zufügen,etwa 20 min.dünsten,bis die flüssigkeit aufgesogen ist.

inzwischen die tomaten mit kochendem wasser überbrühen,abziehen,vierteln,entkernen und in streifen schneiden.

zuckerschoten putzen,enden abschneiden und je nach größe halbieren oder dritteln.cabanossi schräg in scheiben schneiden.alles zum reis geben und weitere 5 min.garen.evtl.noch etwas wasser zufügen.mit salz und pfeffer abschmecken.

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marga