Rezept Champagnercreme

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Rezept-ID: 4311

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Champagnercreme

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75	g	Zucker
3		Eier
25		Waffelröllchen
1	Pkg	Vanillezucker
4		Blatt helle Gelantine
2		Gläser Champagner

Zubereitung: Eier. Zucker, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale im heissen Wasserbad schaumig schlagen. Gelantine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und unter den warmen Eierschaum schlagen. Kalt stellen.
Bevor die Creme zu stocken beginnt, 2 Glas Champagner untermischen. Dann die Creme in bauchige Schalen oder Gläser abfüllen.
Vor dem Sevieren mit den Waffelröllchen garnieren.
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* von Michael Krönke, der im Seehotel Fährhaus, direkt am Zwischenahner Meer arbeitet. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sat, 26 Mar 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Bollerix
Datum: 09.05.1994

Quelle: Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62:

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zer

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