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Zubereitung: Die Zucchini der Länge nach in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

In der Pfanne nach und nach in Olivenöl von beiden Seiten goldgelb backen, und in eine längliche Platte schichten dabei die Lagen mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Marinade aus Olivenöl, dem Wein und den gepressten Knoblauchzehen beträufeln.

Einige Stunden durchziehen lassen und erst kurz vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Quelle: Quelle fixk