Zubereitung:
Den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Den Chinakohl von den unansehnlichen Blättern und dem Strunk befreien und in sehr feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
Die Schinkenscheiben einmal längs und einmal quer durschschneiden und dann in etwa 0,5 cm breite Streifen schneiden.
Die Ingwerwurzel schälen und fein würfeln.
Das Öl im Wok erhitzen, Ingwer und die Schinkenstreifen zufügen, den Knobi dazupressen. Unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Die Lauch- und Chinakoflstreifen in den Wok geben und etwa 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse gerade bißfest ist. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung etwa 4 Minuten kochen und dann abgießen.
Die Brühe und Sojasauce mit der Speisestärke glattrühren und zum Gemüse gießen. Die Schinkenstreifen dazugeben, das Gericht aufkochen und gut durchrühren.
Mit den Nudeln servieren.
Geräte: Wok
Quelle: LowFat30 - Wok
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Dieses Rezept ist aus meinem neuen Kochbuch. Schmeckt superlecker.
.. wo bekomm ich eigentlich ingwer her .. und gibt es das auch schon gemahlen ??? 
abba danke schon mal !! 
ich hab frischen ingwer gefunden .. und zwar im REWE !! 
