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Zubereitung: Margarine in einem Schmortopf erhitzen und das vorbereitete Hähnchen darin goldbraun anbraten mit Salz würzen, zugedeckt bei schwacher Hitze knapp 60 Min garen. Dabei die in Scheiben geschnittenen Pilze zugeben. Bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser angießen. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten und die Sahne hineinrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.Das Hähnchen in Portionsstücke schneiden und mit der Sauce dem Bratensaft und den Pilzen überziehen. Sofort mit Pommes frites servieren.

Quelle: Quelle:"Geflügel aus Topf und Pfanne" Verlag für die Frau