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Zubereitung: Hähnchen in je zwei Brust- und Keulenstücke zerlegen. Zwiebeln, Äpfel und Möhren schälen. Äpfel und Möhren reiben. Fleisch mit wenig Curry, Salz und Pfeffer würzen und in Öl ringsum kurz anbraten, herausnehmen. In Würfelchen geschnittene Zwiebel darin 1 Min braten. Geriebene Äpfel und Möhren, restlichen Curry, Ketchup und Brühe zugeben. Aufkochen, die Hähnchenstücke hineinlegen und zugedeckt langsam etwa 40 Min schmoren lassen. Mit der mit Stärke verrührten Sahne binden, einmal aufkochen und abschmecken. Mit Risotto und Salat servieren.

Quelle: Quelle:"Geflügel aus Topf und Pfanne" Verlag für die Frau