Tabouli

Ist ein "Salat". Schmeckt frisch, ist sättigend, aber dennoch leicht!

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Salatgurke, in Würfeln
1 Ts frisch gehackte Petersilie
2 mittl Tomaten, gewürfelt
Pfeffer
0,25 Ts Olivenol
0,5 TL Getrocknete Minze
0,5 Ts gehackte Frühlingszwiebeln
1,5 TL Salz
1 TL gehackter Knoblauch
0,25 Ts frisch gepresster Zitronensaft (oder Limettensaft)
1,5 Ts kochendes Wasser
1 Ts (gröberer) Bulgur

Zubereitung

Bulgur und Salz in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergiessen, abdecken und 15-20 Minuten ziehen lassen (bzw. solange, bis der Bulgur "kaubar" ist).

Zitronensaft, Knoblauch, Öl und Minze dazugeben, sorfältig untermischen und die Mischung 2-3 Stunden kühl stellen; kurz vor dem Servieren Tomaten, Petersilie und Gurke dazu geben und vorsichtig mischen.

Wer Lust hat, kann das ganze noch mit Feta und Oliven garnieren.

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annett