Zubereitung
Backmischung nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren, zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schweineschnitzel in Streifen, Champignons in Scheiben und Frühlingszwiebeln in breite Ringe schneiden.
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischstreifen darin knusprig braun braten. Champignonscheiben, Frühlingszwiebelringe und saure Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Fleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.
Teig nochmals kräftig durchkneten und etwas größer als die Form ausrollen. Auflauf mit dem Brotteig abdecken, mit Wasser bestreichen, mit restlichem Teig verzieren und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
Salat in mundgerechte Stücke zupfen und Tomaten in Scheiben schneiden.
Restliches Öl mit Essig und Kräutern verrühren und zum Salat geben.
Geschnetzeltes mit Kartoffel und Salat servieren.
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