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Rindergeschnetzeltes


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Zutaten für 4 Portionen

600 g Beefsteak
400 g Möhren
40 g Butterschmalz
1 Knoblauchzehe
125 ml Weißwein
1 Becher Creme fraiche
1 EL Senf
1 EL -2 Soßenbinder
250 g TK-Erbsen
300 g Austernpilze
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden, pfeffern.
Möhren und Austernpilze waschen, putzen, in Streifen schneiden.
Fleisch im heißen Fett portionsweise ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett andünsten.
Möhren und Pilze zugeben, mitdünsten, würzen.
Wein, Creme fraiche und Senf zugeben, ca. 7 Min. schmoren, binden.
Fleisch und Erbsen zugeben, erhitzen, abschmecken.




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