Zubereitung
1. Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Mit einem Glas von 10 cm Durchmesser Kreise aus dem Teig ausstechen. Die Teigkreise in große Muffinformen (Inhalt 80 ml) drücken.
2. Für die Füllung: Öl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben. Bei mittlerer Hitze in 2 Minuten weich braten. Fleisch zugeben, bei hoher Hitze 3 Minuten braten. Fleisch hinzugeben, bei hoher Hitze 3 Minuten braten, bis es braun ist und alle Flüssigkeit verdampft ist. Beim Braten das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken, damit es nicht klumpig ist.
3. Mehl hinzufügen, verrühren, bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen. Bouillon, Saucen und Rosmarin zugeben, unter Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung reduziert und eingedickt ist; gelegentlich rühren. Topf vom Herd nehmen, erkalten lassen.
4. Die Füllung auf die Teigtaschen verteilen. Auf jede eine Scheibe Tomate legen, mit Oregano bestreuen. 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
