Vegetarischer Nudelauflauf

Sehr lecker! *** 1 Portion = 5,5 Punkte

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

Pfeffer
Salz
250 g Bandnudeln
100 g Schafskäse
0,5 Bd Basilikum
1 EL - 2, Olivenöl
1 geschälte Tomaten (ca. 800g)
2 Knoblauch
1 Bd Frühlingszwiebeln
600 g Paprikaschoten

Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten mit Saft pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer großen beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin 4 – 5 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblättchen abzupfen. Schafkäse mit der Gabel zerdrücken.

In den gewässerten Römertopf Gemüsemischung, Nudeln, Käse, Tomatensauce und Basilikum verteilen, den restlichen Käse obenauf.

Den Römertopf schließen. Zugedeckt im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) 50 Minuten garen.

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Bluemeli