Zubereitung
1. Reis, Wasser und Kurkuma bei großer Hitze in einem Topft mit schwerem Boden zum Kochen bringen. Dann die Hitze verringern und in fest geschlossenem Topf 12 Minuten garen.
2. Kokosraspel in Milch oder Kokosmilch einweichen und beiseite stellen.
3. Nüsse, Curryblätter, Senfkörner und Chilischote in Ghee anbraten, bis die Senfkörner aufspringen. Mit den Kokosraspeln unter den Reis rühren. Saft einer Zitrone zugießen. Mit Meersalz würzen.
4. Topf wieder fest verschliessen und noch einmal 7-8 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und locker und trocken ist.
5. Abschmecken und noch mehr Zitronensaft zugießen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!