GG-Hühnersuppe Chinesisch mit TLC Faktor

Köstlich, kalorienarm und erkältungsvorbeugend !

Dauer
3 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (8 )
185 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Salz u. Pfeffer - 0 P
Sambal Olek - 0 P
Balsamico Essig - 0 P
Helle Sojasauce - 1 P
Austern-Sauce - 1 P
250 g Shiitake, Mu-Erh Pilze od. Champ. - 0 P
400 g Glasnudeln roh - 0 P
1 Pr Liebstöckl, Petersilie, Zitronengras - 0 P
1 kl Ingwerknolle - 0 P
0,5 Sellerieknolle - 0 P
1 kl Lauchstange - 0 P
1 Zwiebel - 0 P
1 gelbe Rübe - 0 P
1 Karotte - 0 P
1 Petersilwurzel - 0 P
1 gr Freiland Henderl - 20 P

Zubereitung

3,75 Punkte pro Portion

Zubereitung

Hendl kalt abspülen, trocken tupfen und mit 2,5 Liter leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Wer's mag, kann auch die Leber mitkochen.

Die Zwiebel mit Schale halbieren und mit den Schnittflächen in einer mäßig heißen Pfanne ohne Fett kurz bräunen, zusammen mit dem Gemüse und den Kräutern zum kochenden Hendl geben und 1 - 2 Stunden kochen lassen.

Das Hendl aus der Brühe heben und die Brühe absieben. In sehr dünne Streifen geschnittene Pilze bis zum Servieren (ca.zehn Minuten) in der Brühe ziehen lassen. Währenddessen die Haut vom Hendl entfernen, das Fleisch von den Knochen zupfen. Fleisch und das gekochte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in der Brühe nochmals ziehen lassen.

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen, kurz kochen und zerkleinern.

Die Brühe mit der Austernsauce, Soja-Sauce und etwas Essig abschmecken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf mit Sambal Olek pikant würzen – sparsam - lieber Gewürz zum selbst würzen auf den Tisch stellen. Nudeln in die Brühe geben und sehr heiß servieren.

Tipp: Man kann auch andere Nudeln nehmen ! Punkte müssen dann errechnet werden !

"TLC Faktor" steht dabei für "tender loving care" - übersetzt etwa: "Sanfte, liebevolle Fürsorge."

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