Sherry-Gelee

- macht lustig -

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 eigelbe
100 Gramm Zucker
1 Pkc. Vanille Zucker
1/4 l Sherry
1 Pkc Speisegelatine, gem.
5 EL Wasser
100 Gramm Schokolade
25 Gramm Nusskerne
1/4 l Sahne
2 Eiweiß

Zubereitung

Eigelb, Zucker, V-Zucker, schaumig schlagen, den Sherry hinzufügen. Die Gelatine in dem klalten Wasser kurze Zeit aufquellen lassen, sie dann unter rühren erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Die abgekühlte aber noch flüssige Gelatine in die Eier-Sherry-Masse geben und kaltstellen

Die Schokolade grob raspeln (Spargel/Kartoffelschäler) ,Nüsse hacken, Sahne steif schlagen. Ebenso das Eiweiß.

Sobald das Sherry-Gelee zu gelieren beginnt, die übrigen Zutaten unterziehen und gut gekühlt servieren.

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küchenchefin