Käse-Senf-Schnitzel

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Käse-Senf-Schnitzel

Zutaten für 4 Portionen

Für den Salat
150 g Feldsalat
1 kleine Zwiebel
4 EL Weißweinessig
3 EL Walnussöl
n.B. Salz, Pfeffer
Prise/n Zucker
Für die Schnitzel
8 Putenschnitzel
n.B. Pfeffer, Salz
3 EL Dijonsenf, mittelscharf
2 EL Butterschmalz
Fett für die Form
1/2 Bund Estragon
150 g Greyerzer Käse
2 mittlere Eier
Muskatnuß, gerieben
150 g Schlagsahne
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Salat putzen, waschen und trockenschütteln. Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einem Dressing rühren.

Schnitzel kalt abbrausen, trockentupfen, leicht pfeffern und auf beiden Seiten gleichmäßig mit Senf bestreichen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin auf jeder Seite 1-2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und nebeneinander in eine gefettete flache Auflaufform legen.

Backofengrill oder Elektro-Ofen auf 250 Grad vorheizen. Estragon abbrausen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Käse fein reiben. Eier mit Käse, Estragon und Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Käsemasse gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene in 8-10 Min. goldgelb überbacken.

Den Salat mit Dressing mischen. Je 2 Schnitzel auf die Teller geben und mit dem Salat servieren.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Pfanne, Auflaufform


Käse-Senf-Schnitzel wurde ausprobiert von:

Erie

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.


Kommentare zu Käse-Senf-Schnitzel

Stelle eine Frage zu diesem Rezept.

Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 9 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen


♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept


Gefällt dir dieses Rezept? Das mögen wir!
Hol dir den kostenlosen Newsletter (18.810 Abonnenten)


Abmeldung jederzeit möglich. Mehr Information.



Rezeptbewertung
3.4 / 5 Stimmen) bewerten

Ähnliche Rezepte

Stöbern in Rezepte
Geflügel     Fleisch     Pute     Käse     Schnitzel    
Autor
Dieses Rezept empfehlen
Rezept Info

Rezept-ID:42859
eingetragen am:10.06.04

angesehen:4.177 (1)
gedruckt:74 (0)
gespeichert:9 (0)
versendet:10 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag
Werkzeugkiste

Aktuelle Rezeptsuchen
Rezepte, die du noch nicht kennst