Pflaumenhuhn mit Bananen

Süß-scharfer Genuß pur!!!!!!

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Zutaten

1 küchenfertiges Huhn, etwa 1,2 kg
Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 rote scharfe Chilies
1 Portion gemischte Gartenkräuter (einmal durch s Beet und Petersilie, Oregano und Thymian "ernten")
etwas Honig
1 Zwiebel
2 El Öl
2 bananen
150 g Trockenpflaumen
100 g schwarze Oliven

Zubereitung

Das Huhn beim Metzger in 8 Teile "zerlegen" lassen, daheim salzen und pfeffern.

Die Chilies waschen und klein schneiden.

Die Kräuter grob hacken und mit dem Honig und etwas Wasser im Mixer pürieren.

Die Zwiebel fein würfeln und in Öl andünsten.

Die Hühnerteile zugeben und von allen Seiten anbraten.

Jetzt mit der Kräuter-Chilie-Sauce aufgießen. Den Deckel schließen und alles etwa 25 Minuten köcheln lassen.

Nun die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Pflaumen und den Oliven in den Topf geben. Etwa 5 Minuten mitschmoren.

Mit Salz und Pfeffer abchmecken - FERTIG!

Das Gericht schmeckt übrigens auch mit Hühnerbrustfilet, allerdings variiert dann natürlich die Garzeit.

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Csinos