Zubereitung
Wir hatten einen Braten von ca. 750 g für 2 Personen und 500 g Salz
Das Salz wird auf ein Blech geschüttet, so dass die bedeckte Stelle grösser als das Fleischstück ist, zudem sollte die Salzschicht etwa fingerdick sein.
Der Braten wird nun ungewürzt auf das Salz gelegt und im Umluft- oder im E-Herd bei ca. 190 GradC ( Umluft ) solange gebacken bis eine dunkle Kruste entstanden ist( ca. 1 - 2 Std.).
Unbedingt beachten
Während des Bratens ist der Backofen geschlossen zu halten, falls man ihn doch öffnen sollte, hat man einen total versalzenen Braten. Nach der angegebenen Zeit kann gefahrlos der Backofen geöffnet werden.
Erfasser: Winfried&Julian
Datum: 31.05.1994
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