Zubereitung:
1. Milch, Sahne, Zitronensaft, Muskatnuss aufkochen. Saucenbinder zugeben, aufkochen und würzen.
2. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Kurz vor dem Servieren unterheben.
Paßt wunderbar zu Blumenkohl, Spargel, Kohlrabi, Lauch, zu Kartoffeln sowie zu dedünsteter Scholle.
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