Baiser-Torteletts mit Erdbeeren

Eiweiß sehr steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis

sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Zum Schluß den Zitronensaft zufügen.

Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 8 große Tuffs darauf spritzen.

Mit einem Esslöffel kleine Mulden in die Baisertuffs drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad ca. 3 Std. trocknen lassen.

Baiserschalen auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.

Schalen mit Kuvertüre ausstreichen und trocknen lassen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Erdbeeren in die Baiserschalen verteilen.

Gelee erwärmen und die Erdbeeren damit bestreichen.

Mit Minzeblättchen verzieren und mit Hagelzucker bestreut servieren.