Rezept Nektarinen-Chutney

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pelambung (67% / 74%)

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Nektarinen-Chutney

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2 1/2	Stk	reife Nektarinen gewaschen, halbiert, entsteint
1/2	cm	frische Ingwerwurzel geschält und grob gerieben
1/2	Stk	frische, grüne Chilischote halbiert, entkernt, grob gehackt
1/2	Msp	gemahlenes Zimt
1	EL	brauner Rohrzucker
1/2	Msp	gemahlener Sternanis
1/2	Stk	Saft von unbehandelter Zitrone und Orange, je
1/2	TL	abgeriebene Orangen- und Zitronenschale
1	EL	Rosinen

Zubereitung: Nektarinenhälften grob würfeln.
3/4 davon mit Ingwer, Chili, Zucker, Gewürzen, Säften, Schalen und Rosinen in einer Schüssel fein pürieren.

Restliche Würfel daruntermischen und kalt servieren.

Geräte: Püriergerät

Quelle: kcsk

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	günstig
Zubereitungszeit	10 min
Land	Indien
Jahreszeit	Sommer

nektarinenchutney ayurveda

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