Zubereitung:
Hefeteig wie gewohnt zubereiten, mit Mehl, MIlch, Hefe, Zucker, Ei, Margarine, 1Eßl. Honig. Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck( 30x40) ausrollen.
Das Maripan, den Honig und 50 gr. Margarine kurz in der Mikrowelle erwärmen(!)
und verrühren, bis die Masse homogen ist. Die Marzipanmasse auf den Teig streichen und satt mit Zimt/Zucker-Gemisch bestreuen. Den Teig von der längs Seite her aufrollen und in ca 1,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nun mit dem Stil eines Kochlöffels von oben her "eindrücken" so dass die typische Franzbrötchen Form entsteht. Bei 180 Grad ca. 10-15 Min. backen.
Geräte: Mixer
Quelle: Schule
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