Zubereitung:
Biskuitteig:
Springform mit Backpapier auslegen.
Eier u. 4 EL heißes Wasser mit dem Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca 1 Min.schaumig schlagen. Zucker u. Vanille-Zucker unter etwa 1 minütigem rühren einrieseln lassen. Noch 2 Min. schlagen. Mehl, Speisestärke, Backp. mischen. In 2 Portionen über die Eiercreme sieben und locker unterziehen. Die Buiskuitmasse in Form streichen. Mittlere Schiene 25-30 Min. backen. Gitter stürzen, Backpapier abziehen.
Mandarinen abtropfen lassen. 36 Spalten zum garnieren beiseite legen.
Die Waffeln von den Schokoküssen abtrennen. Schaummasse, Quark, Zitronensaft, Zucker sowie Sauerrahm verrühren.
Sahne und Sahnesteif steif schlagen. Ca. 1/5 beiseite stellen. Den Rest portionsweise unter die Quarkcreme heben.
Den abgekühlten Buiskuit waagerecht in 2 Böden teilen. Den unteren mit Mandarinen belegen. Etwa 2/3 der Qurakcreme darauf streichen. Den oberen Boden auf die Füllung legen, leicht andrücken. Torte mit der übrigen Creme überziehen. Etwa 1 Std. kühlen.
Die restliche Sahne in Tupfen auf den Tortenrand spritzen. Mit den Waffelböden der Schokoküsse und den beiseite gelegten Mandarinen und Melisse garnieren.
Quelle: Quelle: Von einer Bekannten
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