Käsekuchen mit Erdbeeren

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

250 g Erdbeeren gewaschen, geviertelt
200 g Zucker
125 g Weiche Butter
1 TL Backpulver
1 Zitrone -> Saft davon
1 EL Mehl
500 g Quark, abgetropft
3 Eier
FÜR DIE FÜLLUNG
500 g Vollkornkekse
250 g Butter
Für den Boden

Zubereitung

Für den Boden Butter auf dem Herd schmelzen. Kekse in einer Schüssel grob zerbröseln und die flüssige Butter darüber geben. Das Ganze gut miteinander verkneten und den Boden einer Form mit dem Teig bedecken.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.


Für die Füllung Eier, Quark, Mehl, Backpulver und Zitronensaft gut miteinander verrühren. Weiche Butter, Zucker mit dem Mixer so lange rühren, bis der Zucker sich auflöst und die Butter schaumig wird. Anschließend die Butter unter die Quarkmasse heben und auf den Teigboden in die Kuchenform füllen. Zum Schluss die geviertelten Erdbeeren dazugeben. Im Ofen ca. 35 Minuten backen. Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.

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Umm_Djumana