Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 EL	Pinienkerne, gehackt
1	Frühlingszwiebel(n)
1 Bd	Rucola
	Pfeffer
	Salz
1 TL	Olivenol
2 EL	Balsamico-Essig
160 g	Rinderfilet

Zubereitung

Rinderfilet kurz ca. 10 Minuten im Gefrierfach anfrieren lassen. Mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf eine mit Essig bepinselte Servierplatte geben.

Fleisch mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola von den Stielen befreien, mit Frühlingszwiebel fein hacken und über das Fleisch geben. Mit restlichem Balsamicoessig beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.

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Seehuhn