Zubereitung
Als erstes das Öl (am besten im Wok) richtig heiß werden lassen, dann den Lachs schnell anbraten, dass er schön saftig bleibt. Mit Sojasauce ablöschen (aber vorsicht wegen des heißen Öls!), dann den geputzten und in Ringe geschnittenen Lauch zugeben. Knackig anbraten, dann alles mit etwas Essig ablöschen. Nur mit Zucker abschmecken.
Dazu passt eigentlich alles. Curryreis, Glasnudeln, Gemüse wie Paprika, usw.
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