Zubereitung
Die Bohnen putzen: beide Enden abschneiden und die Fäden an der Seite abziehen .5 cm Stücke schneiden, waschen und abtrocknen. Das Öl in einen Kochtopf geben und erhitzen. Für die Fleischvariante: Die Fleischstücke darin anbraten und herausnehmen. Warm stellen. Die Zwiebel darin anbraten, dann die Bohnen zugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Die pürierten Tomaten, Tomatenmark und Boullion (nach belieben) zugeben. Die Bohnen mit Wasser bedecken. Salzen und Pfeffern. (Jetz kann man Fleischstücke zugeben) Das Essen leise kochen bis die Bohnen gar sind und die Sauce eingedickt ist.
Mit einem Stück Weissbrot z.b Ciabatta od. Baguette und einem Stück Zwiebel servieren.
Mit Keniabohnen schaut es feiner aus.
PS: Die gleiche Zubereitung gilt für Dicke Bohnen und auch für Erbsen mit 2-3 Stück Karotten. mmmh....sehr lecker.
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