Holunderblüten-Apfelgelee

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Zutaten

15 Holunderblütendolden
0,75 l Apfelsaft
1 kg Gelierzucker, oder entsprechende Menge Zucker 2:1 oder 3:1

Zubereitung

Die Blütendolden gut ausschütteln (müglichst nicht waschen). Dann in eine Schüssel geben ( mit den Blüten nach unten) und mit Apfelsaft übergiessen. Zugedeckt einen Tag stehen lassen, dann absieben und den Saft mit Gelierzucker vermischen. Zum Kochen bringen, 4Min. sprudelnd kochen lassen, dann in Gläser füllen und verschliessen.

TIP: Am besten nimmt man Twist-Off oder gut ausgewaschene Marmeladengläser, befüllt sie randvoll, und stellt sie zugedreht auf den Deckel. So ziehen sie sich von alleine richtig luftdicht zu!

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Kawi