Pilz-Tofu-Pfanne à la Cauli

Pilz-Tofu-Pfanne à la Cauli

läßt sich sehr schnell zubereiten

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

evtl. Wokgewürz
Salz
Sojasauce
Sesamöl
2 Tomaten
1 mittl Zwiebel
2 kl Porree
250 g Braune Champignons
300 g Tofu
Pfeffer

Zubereitung

Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Mischung aus 1 El Sesamöl und 5 El Sojasauce mehrere Stunden ziehen lassen.

Dann die Tofuwürfel gut abtrocknen, die Sauce beiseite stellen.

Die Tofuwürfel in wenig Sesamöl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Evtl. etwas Sesamöl nachgeben und die grobgeschnittenen Champignons, den in Ringe geschnittenen Porree sowie die grobgeschnittene Zwiebel im Öl andünsten, nur wenige Minuten, denn es sollte noch bißfest sein. Mit Salz und Pfeffer würzen, wer es mag kann noch etwas Wokgewürz hinzufügen und die in Stücke geschnittene Tomate dazugeben. Zum Schluß die Mischung aus Sojasauce und Sesamöl mit den Tofustücken vorsichtig unterheben.

Dazu schmecken Reis oder Nudeln.

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