Zubereitung
Kartoffeln würfeln, Schalotte hacken, in heißem Öl glasig schwitzen
Kartoffeln zugeben, kurz mitschwitzen lassen, Wein und Brühe aufgießen,
zugedeckt ca. 15 Min. garen und pürieren.
Den Käse zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen
Mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauchröllchen einrühren
Baguettescheiben im Toaster leicht anrösten
Suppe in Schalen geben und mit Brot servieren.
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