Zubereitung
Haloumi in 1 cm dicke Scheiben, dann diagonal in Dreiecke schneiden. Mit einem EL Öl bestreichen und in einer Grillpfanne von beiden Seiten braten, bis ein Grillmuster sichtbar wird.
Herausnehmen, einen weiteren EL Öl erhitzen und den Spargel 1-2 min braten.
Für die Salsa Kräuter, Kapern, Knoblauch und restliches Öl im Mixer zerkleinern. Limettensaft in kurzen Schüben untermischen. Mit etwas Salz abschmecken.
Rucola auf 4 Tellern verteilen. Käse und Spargel darauf anrichten und die Salsa darüber träufeln.
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