Rote Paprikaschoten mit Schafskäse

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Zutaten

1 Glas rote Spitzpaprika oder 4 große frische
100 g Schafskäse
einige Knoblauchzehen
Oregano und Rosmarin
Pfeffer, Salz
Zitronensaft, Olivenöl

Zubereitung

Falls man frische Paprika bekommen hat, zuerst den Ofen auf 250° vorheizen, wenn möglich mit Grill. Die Schoten waschen, vorsichtig den Strunk herausschneiden und Kerne und Trennwände entfernen ohne die Paprika zu beschädigen. Auf Backpapier legen (und das auf ein Blech :) ) und 5 min backen, bis die haut dunkelbraun wird, dann umdrehen und nochmal dasselbe.

Aus dem Ofen nehmen und 10 min abkühlen lassen. Noch warm die Haut abziehen, eventuell kurz in Eiswasser tauchen, damit es besser geht.

Falls man ein Schoten aus dem Glas genommen hat, diese abtropfen lassen und im Backofen bei 150° erwärmen (Mit Grill).

Den Käse in Finger dicke Streifen schneiden und in mit gehacktem Knoblauch gemischtem Oregano/Rosmarin wälzen. In die Schoten füllen und außen salzen und pfeffern.

Nochmal 5 min in den heißen Ofen schieben. Auf Tellerchen anrichten und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

Warm servieren, am besten in Kombination mit anderen Vorspeisen.

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die.tina