Rhabarber-Tee

Coole Alternative zum Eistee!

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Zutaten

2 kg frischer Rhabarber, geschält und in kleine Stücke geschnitten
Zucker
1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
frische Minzeblätter

Zubereitung

Die Rhabarberstücke mit einer Tasse in einen großen Topf geben. Mitzählen und dann 1 : 1 Wasser dazugeben.

Unter Rühren zum Kochen bringen und solange köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.

Die Flüssigkeit in einen Krug abseien.

Solange der Saft noch heiß ist, mit Zucker abschmecken.

Abkühlen lassen und in den kalten Tee die Minzeblätter und die Zitronenscheiben geben.

Ich serviere den Tee mit Eiswürfel, in die ich frische Minzeblätter eingefroren habe! Sieht lecker aus und schmeckt noch besser.

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