Filet-Reis Töpfchen

ein niedersächsisches Gericht

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

50 ml Sahne
Worcestersoße
Tabasco
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf
2 Pkg Bratensoße (für je 250 ml)
1 Maisdose (ca. 180g)
4 Tomaten
1 Paprika, grün
100 g Champignons
100 ml Weiswein
100 ml Rotwein
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
2 EL Butter
750 g Schweinefilet
200 g Langkornreis

Zubereitung

Reis nach Packungsanleitung garen.

Filet abbrausen, trockentupfen und in lange, dünne Streifen schneiden. In Butter anbraten, salzen und pfeffern und warm stellen.


Zwiebeln hacken, im Bratfett glasig dünsten, Weine angießen, auf 1/3 einkochen.


Pilze abreiben. Paparika und Pilze keinschneiden. Tomaten entkernen und grob würfeln. Alles in die Soße geben. 500 ml Wasser angießen, Soßenpulver einrühren, aufkochen lassen. Senf und Tomatenmark unterziehen. Mit Tabasco, Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten  köcheln lassen.


Sahne und Fleisch zum Gemüse geben, mit Reis anrichten

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Maria