Zubereitung
Reis nach Packungsanleitung garen.
Filet abbrausen, trockentupfen und in lange, dünne Streifen schneiden. In Butter anbraten, salzen und pfeffern und warm stellen.
Zwiebeln hacken, im Bratfett glasig dünsten, Weine angießen, auf 1/3 einkochen.
Pilze abreiben. Paparika und Pilze keinschneiden. Tomaten entkernen und grob würfeln. Alles in die Soße geben. 500 ml Wasser angießen, Soßenpulver einrühren, aufkochen lassen. Senf und Tomatenmark unterziehen. Mit Tabasco, Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Fleisch zum Gemüse geben, mit Reis anrichten
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