Orzosalat
Getestetes Rezept. ein leckerer Italienischer Salat
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 g | Kirschtomaten, halbiert |
| 8 EL | kalt gepresstes Olivenöl |
| 250 g | Orzo oder Ebly |
| 6 | Frühlingszwiebeln, fein gehackt |
| 4 EL | grob gehackte Gartenkräuter z.B. Basilikum, Petersilie,Minze oder Dill |
| die Schale und den Saft von 2 unbehandelten Zitronen | |
| Meersalz, schwarzer Pfeffer | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl und schmore die Kirschtomaten leicht an, bis sie etwas Farbe bekommen und weich sind.
Koche die Orzo oder Ebly laut Packungsvorschrift gar.
Lass sie gut abtropfen und gib sie anschließend in eine große Schüssel.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne, und füge die gehackten Frühlingszwiebeln, Gartenkräuter und Zitronenschale hinein und lass es etwa 1 Minute schmoren. Gib dieses nun zu dem Orzo/Ebly und rühre alles gut um.
Gib zum Schluß die Tomatenhälften, Zitronensaft, den Rest Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Salat. Verrühre alles nochmals gut miteinander und lass es bis zum servieren abkühlen.
Orzo sind ganz kleine wie Reis ausehende Italienische Nudeln. Wer keine bekommt kann auch Ebly oder Kitharaki (griechische Nudeln ) nehmen.
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| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Ruhezeit: | 60 min |
| Schwierigkeit: | Hobbykoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 42222 |
| eingetragen am: | 17.05.04 |
| angesehen: | 2.749 (1) |
| gedruckt: | 38 (0) |
| gespeichert: | 5 (0) |
| versendet: | 15 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
