Zubereitung
den thunfisch waschen.in einem topf wasser,1 knoblauchzehe,dem bouquet garni,eine zwiebel und einen spritzer essig aufkochen.den fisch hineingeben und ca.15 min.ziehen lassen.anschließend herausnehmen,häuten und in stücke schneiden.
die zweite zwiebel würfeln und im öl andünsten.zerdrückten knoblauch,petersilie,geviertelte tomaten,thymian und cayennepfeffer hinzufügen und zum kochen bringen.
mit dem stabmixer pürieren,nochmals aufkochen,den fisch hineingeben und ca.5 min.ziehen lassen.
vom herd nehmen und das eigelb einrühren.nach geschmack salzen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
