Pollo Cacciatore Sandwiches


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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk. Hühnerbrustfilets à 170 - 230 g
Olivenöl
Grillgewürz oder Salz und Pfeffer
1 große Zwiebel, weiß oder braun, in Scheiben
1 TL Oregano, getrocknet
120 ml trockener Rotwein ODER Hühnerbrühe ODER Rinderbrühe
1 Dose/n gewürfelte Tomaten à 400 g
2 EL gehackte glatte Petersilie, evtl. auch 3 El.
150 g Provolone-Käse oder Käse nach Wahl in dünnen Scheiben
4 Baguette- oder Pitabrötchen, längs auf- aber nicht ganz durchgeschnitten
2 Zehe/n Knoblauch (mit der breiten Seite des Messers zerdrückt, Haut entfernt)
1 TL Chili-Flocken
2 große Portobello-Pilze, in Scheiben
1 grüne Paprikaschote, entkernt, in Streifen geschnitten
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Eine große Pfanne erhitzen. Olivenöl über die Hühnerbrustfilets tröpfeln bis sie bedeckt sind, mit Grillgewürz oder Salz und Pfeffer würzen. Ca. 6 Min. pro Seite braten.

Die Brötchen im Ofen (am besten unter dem Grill) auf einem Blech leicht toasten. Aus dem Ofen nehmen.

Eine große Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Chili-Flocken (vorher in der Hand reiben), Pilze, Paprika, Zwiebeln und Oregano hinein geben und dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 5 Min. mit Wein oder Brühe aufgießen. Den Bratensatz mit Spatel oder Löffel vom Boden der Pfanne lösen. Tomaten und Petersilie hinzufügen. Die Hühnerbrust schräg in Scheiben schneiden und in die Sauce setzen. Die Masse in die Brötchen füllen, mit Käse bedecken und den Käse unter dem Grill im Ofen schmelzen.

Enjoy!




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Ofen mit Grill

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 25 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:fair

Rezept-ID:42145
eingetragen am:12.05.04

angesehen:7.560 (3)
gedruckt:127 (0)
gespeichert:5 (0)
versendet:17 (0)
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