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Zubereitung:
Zutaten:
* Mehl durch Buchweizenmehl ersetzen oder mischen
* Milch durch Buttermilch ersetzen, so man hat
Alles zu einem dickflüssigen Teig rühren, mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. In einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze kleine Pfannkuchen backen (1 grosser Esslöffel Teig pro Pancake). Wenden, sobald sich an der Teigoberfläche Blasen bilden. Zugedeckt warmstellen, die Pancakes trocknen sonst schnell aus.
Im Teller mit gesalzenen Butterflocken und reichlich Ahornsirup übergiessen.
Wenn kein Ahornsirup da ist, kann man auch Birnendicksaft oder Apfelgelee dazu servieren.
Geräte: Rührschüssel, Handmixer oder Kelle, beschichtete Bratpfanne
Quelle: Von kanadischen Freunden mündlich überliefert
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