original griechisches Tsatsiki
14fach getestetes Rezept. das beste Tsatsiki-Rezept, das ich je ausprobiert habe
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Zutaten für 1 Portionen
| (pro Person rechnet man etwa 1/2 Gurke) | |
| pro Gurke: | |
| 1/2 Becher | Sauerrahm |
| 1/2 Becher | Joghurt |
| viel frischer Knoblauch | |
| frischer Dill | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Essig | |
| Olivenöl | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Den Sauerrahm und das Joghurt am besten schon am Vorabend (auf alle Fälle einige Stunden lang) durch ein Tuch abtropfen lassen. Das Ganze sollte möglichst dick werden.
Den Saft kann man wegschütten.
Die Gurken mit der Rohkostreibe klein hobeln, salzen und etwas stehen lassen. Dann die Gurken gut ausdrücken, und mit dem abgetropften Joghurt-Sauerrahm-Gemisch vermengen.
Knoblauch pressen, salzen und beifügen. Mit viel frischem kleingehackten Dill, Sz, etwas weißem Pfeffer, einem Schuß Olivenöl und Essig abschmecken.
Vor dem Servieren noch mit etwas frischem Dill bestreuen.
paßt hervorragend zu Grill-Gerichten oder zu Ofenkartoffel mit Weißbrot.
Tip: Beim ersten Abschmecken nicht zuviel Knoblauch dazugeben, und nicht zuviel salzen - der Knoblauch entfaltet erst nach einiger Zeit sein Aroma. Besser kurz vor dem Verzehr noch einmal nachwürzen.
Testberichte zu original griechisches Tsatsiki

hat getestet
Das hat dem Rezept überhaupt nicht geschadet.
Hab ganz zu Anfang etwas probieren bzw, tarieren müssen, bis das mit der Würzung (mehr Essig und etwas weniger frischen Knoblauch - 2 Zehen reichen-) richtig hinhaute.
Ja, es stimmt: Wird immer alles ganz schnell weggefuttert...

hat getestet
Der ist immer so schnell aufgefuttert,daß ich jetzt immer die doppelte Menge
machen muß.
Möchte ja auch mal was abkriegen!!!
Kleiner Tip:die Fetaschnecken von Hansi dazu und dann mit Genuß dippen,köstlich!!
original griechisches Tsatsiki wurde außerdem ausprobiert von:
schnullerbackeMorritosküchenchefinMeddiKleineHexegruenerogerMonika1pedeMansourBixxpapaPezalHast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
24 Kommentare zu original griechisches Tsatsiki

Das ist das beste Tsatsiki was ich je gemacht und gegessen habe . kann ich jendem nur heißestens empfehlen
Ich hab auch die gurken gesalzen, und die Brühe dann abgeschüttet, so ergab sich ein schmatziges Tsatziki
Lg

also auffi mit Gebrüll und dann keine Katze anhauchen sonst plumps

Ich kann nur sagen, daß mein Tsatsiki bisher immer das erste war, das weg war, wenn auf einer Grillfete mehrere da standen...
Freut mich, daß es Euch geschmeckt hat!
Ich wünsche Euch noch viele Grillfeten mit supergutem Tsatsiki!
Lg, Petra





gutke
tuerkischen joghurt
pfeffer
salz
knobi
und unbedingt pfefferminz, am liebsten frischen!!!!
das gibt dem ganzen ne ungeheure frische.....

Sorry, daß ich Dir nicht früher geantwortet habe - aber ich war in den letzten Wochen sehr selten hier anwesend.
Glaub mir, auch, wenn das Ganze nach Wenig aussieht, ist die Angabe 1/2 Gurke pro Person absolut richtig.
Ich hab schon mal für 20 Personen Tsatsiki gemacht, und dazu nur 4 Gurken verwendet... und es hat völlig gereicht. Du mußt bedenken, daß man ja nicht nur Tsatsiki als Beilage hat, sondern auch meist noch Salate und Kartoffel und Brot und und und...
ich hoffe, es hat gemundet?
lg, Petra

LG von der Bixx

LG Monika


Vielen Dank für die Blumen! Freut mich, daß mein Rezept so tollen Anklang findet! Ich hoffe, daß sich durch all Eure positiven Kommentare noch mehrere KöchInnen davon begeistern lassen...
übrigens hatte auch ich zu Sylvester den Mega-Erfolg mit meinem Tsatsiki-Rezept: bei uns gabs Raclette, und eine Freundin von mir, die weder Zwiebel noch Knoblauch mag, und diese Zutaten in jedem Rezept kategorisch ablehnt, hat mein Tsatsiki gegessen!!!! Und es hat ihr super geschmeckt!!! (Allerdings meinte sie, jetzt bräuchte sie ein ganzes Jahr keinen Knoblauch mehr
Also weiterhin allen bon appetit! Lg, Petra


.... es sei denn, sie haben noch mehr als ihr gegessen....

Allerdings waren wir 6 Personen und die angegebene Menge war denn doch etwas wenig,obwohl es noch 30 Fetaschnecken und 1,5 kg Hackfleischrolle dazu gab.
Bei mir war nichts mit in der Küche bunkern wie bei CSINOS,haben die alles vernichtet!
DER WAR HALT EINFACH ZU GUT !!!

... und am Kochtreff ist es eigentlich auch schon fixer Bestandteil am Grillabend
Lg, und weiterhin viele schöne Grillabende! Petra


Also, ich nehm' da pro Gurke jeweils 2 Becher Joghurt und Sauerrahm, dürften aber wohl auch drei Becher sein...
Oder sollte es nicht heißen 0,5 Becher, sondern 0,5 l ?
Übrigens verwende ich als Joghurt immer Original Griechischen Joghurt (oder zumindest Joghurt nach griechischer Art).

Bei uns in Österreich sind die Becher meist 250g. Ich hoffe, diese Info hilft Dir weiter. Das Rezept ist schon richtig so. Wobei ich oft auch etwas mehr Sauerrahm nehme - vor allem, wenn die Gurken etwas größer sind...
Lg, und danke für das Kompliment!
Petra


Freut mich, wenns Euch schmeckt... wir haben es dieses WE auch wieder gemacht - und alle, die mein Tsatsiki noch nicht kannten, waren wieder mal begeistert. Ich danke heute noch dem Koch, der mir dieses Rezi verraten hat
Lg, und laßts Euch weiter schmecken! Euer Pezal


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(ø 3.8 / 16 Stimmen)
bewerten
| Schwierigkeit: | Hobbykoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 42091 |
| eingetragen am: | 08.05.04 |
| angesehen: | 184.759 (19) |
| gedruckt: | 17.644 (2) |
| gespeichert: | 207 (0) |
| versendet: | 215 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |


