Zubereitung
Reis kochen und auskühlen lassen. Dotter mit Zucker und Rama schaumig rühren, und den ausgekühlten Reis unterheben. Wer mag, kann noch etwas Topfen unterheben - muß aber nicht. Das Ganze in eine mit Butter bestrichene Form geben, und ca. 15-20 min bei 180° Heißluft backen.
Schnee schlagen, darauf geben und goldgelb backen.
Tip: Wenn man Topfen dazugibt, wird der Auflauf noch flockiger als sonst. Wer Lust hat, kann auch Rosinen oder Apfelspalten mit Zimt dazugeben. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
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