Hollersirup
6fach getestetes Rezept. oder Hollundersirup - süß und köstlich!!!
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Zutaten für 1 Portionen
| 30 | Hollerblüten |
| 2 l | Wasser |
| 4 kg | Zucker |
| 5 Stk. | Zitronen od. Orangen (od. gemischt), in Scheiben |
| 100 g | Zitronensäure |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Die Hollerblüten kurz mit heißem Wasser überbrühen, um sie von evtl. Käfern zu säubern. Danach in ein verschließbares Gefäß geben (ich nehme die alte große Tortenform von Tupper). Wasser mit Zucker aufkochen, bis der Zucker gelöst ist, und darübergießen. Zitronensäure untermischen, und in Scheiben geschnittene Zitronen od. Orangen dazugeben.
Das ganze Gemisch ca. 1 Woche lang an einem warmen Platz stehen lassen (aber keine pralle Sonne). Danach den Sirup abseihen, und in Flaschen verschließen.
Diesen Sirup kann man mit normalem Leitungswasser od. Mineral verdünnen (nur wenig Sirup verwenden, da er sehr süß ist). Man kann ihn aber auch mit Sekt aufspritzen - schmeckt hervorragend (ähnlich wie Kir Royal)!!!
Testberichte zu Hollersirup
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9 Kommentare zu Hollersirup
die angegebene Menge reicht für ca. 6,5 Liter
lg, und gutes Gelingen! Petra
Also, bei mir hält er sich meist nicht länger als ein Jahr.... aber das liegt wohl daran, daß er vorher aus ist
.... aber ich hab mal ein Fläschchen im Keller so gut verstaut, daß ich es erst nach 3 Jahren wieder fand... und der Sirup war immer noch fantastisch! Der Zucker hatte sich zwar schon abgesetzt, aber nach einem kurzen heißen Wasserbad war der Sirup wieder wie vorher!
Hot da gschmeckt, gell????? 
Sorry, bin heut erst den ersten Tag wieder online - war auf Urlaub. Also: Zitronensäure gibts von Dr. Oetker in 250g-Packungen um ca. 5,--
Die steht meist in der Nähe vom Zucker rum.... (in den Regalen der Geschäfte mein ich
)lg, Petra
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| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | billig |
| Rezept-ID: | 42075 |
| eingetragen am: | 07.05.04 |
| angesehen: | 70.070 (31) |
| gedruckt: | 11.450 (8) |
| gespeichert: | 64 (0) |
| versendet: | 119 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
