Erdäpfelkäse aus Österreich

Erdäpfelkäse aus Österreich

auch "Kartoffelkäse" genannt, wobei dieser Brotaufstrich mit Käse nix am Hut hat...... ein Super Reste-Verwerte-Rezept!

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Salz
1 Knoblauch, feingeschnitten
1 mittl Zwiebel, feingeschnitten
0,5 kg Kartoffeln gekocht (4-5 Stück), ca.
1 Pkg Sauerrahm (250 g)
Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung

Die kalten Kartoffeln fein "zerstoßen", die geschnittene und gesalzene Zwiebel daruntermischen, Sauerrahm dazu, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Das Ganze sollte eine sämige Konsistenz haben - gerade richtig für einen Brotaufstrich.

Die ganze Masse auf ein Teller geben und mit einer Gabel die Masse zu einem "Berg" formen - Rillen von unten nach oben ziehen. Mit noch etwas Paprika garnieren.

Tip: kann man hervorragend vorbereiten - eignet sich aber auch bestens dazu, Kartoffelreste zu verarbeiten.

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Pezal