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Zubereitung:
Die kalten Kartoffeln fein "zerstoßen", die geschnittene und gesalzene Zwiebel daruntermischen, Sauerrahm dazu, und mit Sz, Pf und Paprika abschmecken. Das Ganze sollte eine sämige Konsistenz haben - gerade richtig für einen Brotaufstrich.
Die ganze Masse auf ein Teller geben, und mit einer Gabel die Masse zu einem "Berg" formen - Rillen von unten nach oben ziehen. Mit noch etwas Paprika garnieren.
Tip: kann man hervorragend vorbereiten - eignet sich aber auch bestens dazu, Kartoffelreste zu verarbeiten.
Quelle: von meiner Oma
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