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Zubereitung:
Vorbereitung:
Als erstes das Putenbrustfilet waschen und trocken tupfen.
Die Pute von der weissen Haut befreien und in Streifen schneiden.
Den Apfel schälen, achteln und in Scheiben schneiden. Die Banane in Scheiben schneiden.
Zubereitung:
Reis wie auf der Packung angegeben zubereiten.
Etwas Butter in der Pfanne erhitzen.
Dann die Putenfiletstreifen in die heisse Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer
würzen und durchbraten. Mit Curry würzen. Anschliessend die Dose mit der gewürfelten Ananas
inkl. Saft und die Äpfel zugeben. Unter ständigem durchrühren den Ananassaft
einreduzieren lassen. Die Bananenscheiben zugeben und mit Cointreau flambieren, durchrühren und mit Sahne ablöschen.
Das ganze noch etwas köcheln lassen und bei Bedarf noch mal mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Je nach Wunsch schon auf den Tellern anrichten und mit Phirsichfächern
und Minze garnieren.
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habe es mit Sahne gemacht, könnte es mir aber auch gut mit Kokosmilch vorstellen!
