Mittelmeer-Hackbraten

Getestetes Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Zitronensaft
1 Prise/n Thymian
1 Knoblauchzehe
1 Ei
300 g Blattspinat
500 g Rinderhackfleisch
100 g Schafskaese
3 Scheibe/n Altbackener Toast
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
Rindfleisch wird in der Mikrowelle leicht zaeh und fad. Doch alsHackfleisch, aufgelockert durch Brot und Spinat, bleibt es saftig. Schafskaese, Knoblauch und Thymian sorgen fuer die noetige Wuerze. Durch die fettarme Zubereitung schmeckt der Hackbraten auch kalt. Den Toast in heissem Wasser einweichen. Den Spinat putzen, verlesenund waschen, tropfnass in eine Mikrowellenform geben, leicht salzenund zugedeckt 2 bis 3 Minuten bei 800 Watt zusammenfallen lassen. DasBrot und den Spinat ausdruecken, den Spinat kleinschneiden. DieKnoblauchzehe abziehen und feinhacken, mit Thymian, Salz und Pfeffer,dem Ei, dem Fleisch und der Spinat-Brot-Mischung in einer Schuessel zu einem wuerzigen Teig verkneten. Nun den Kaese in kleine Wuerfel schneiden und unter den Fleischteig mischen. Einen laenglichen Hackbraten formen, in den Sesamsamen rollen und in eine Mikrowellenform setzen. Zitronensaft zufuegen und mit geschlossenem Deckel bei 800 Watt 20 Minuten garen. 5 Minuten ziehen lassen, dann zu Tisch geben. Dazu passen Tomatensalat und Baguette. Tip: Fuers Picknick sollten Sie den Braten gleich in einer Terrinenform aus Keramik garen. Den Fleischsaft nach dem Garen abgiessen! Die Form dann mit Alufolie abdecken. Pro Portion ca. 502 kcal. Das Gericht kann auch sehr gut im Backofen hergestellt werden. ( 45 min bei 180 Grad). Ich habe in den Teig noch 3 EL Paniermehl und 200gr Schafskäse gegeben, da die Konsistenz so verbessert wurde. Ein leckerer Hackbraten, der gut bei Gästen ankommt.




Mittelmeer-Hackbraten wurde ausprobiert von:

kihi

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Rezept Info
Kalorien:502 kcal
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:41882
eingetragen am:24.04.04

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gedruckt:65 (0)
gespeichert:7 (0)
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