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Zubereitung:
Backrohr auf 180°C vorheizen.
Eine kleine Tortenform mit Backpapier auslegen, den Rahmen einfetten.
Form mit Zwieback auslegen, Lücken mit kleineren Stücken / Krümeln füllen.
Eier trennen, Dotter mit Honig (ich hab nur 1EL genommen, da das Vanillejoghurt eh süß ist) cremig schlagen, Joghurt und Topfen untermischen, alles mixen und Maizena gut unterrühren.
Eiklar steif schlagen, unter die Topfenmasse heben, dabei auch die Schokostreusel einstreuen.
Die Hälfte der Masse in die Form streichen, Bananen auflegen, 2. Hälfte drüberstreichen, bei 180°C circa 45 Minuten backen. Sollte die Oberfläche so wie bei mir zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken.
Ich hab statt der Bananen übrigens Himbeeren genommen ... Pfirsichspalten oder andere Beeren machen sich bestimmt auch gut :-)
Geräte: Mixer
Quelle: KCCS Eigenkreation
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