Zubereitung
Die Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Die Putenbrust darin 5 - 6 Minuten rundum braun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die Pilze säubern und in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Orangenschale, Orangensaft und die Pilze in Pfanne oder Wok geben. Zugedeckt 2 - 3 Minuten garen. Dann ohne Deckel weitergaren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Senf, Weißwein, Brühe und Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Putenfleisch hinzufügen und miterhitzen, bis es wieder heiß ist. Dann alles gut würzen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Das Gericht möglichst heiß servieren.
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