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eingetragen am 22.04.04
Status: ungeprüft, neu
Rezept-ID: 41831

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Rhabarber-Mohn-Kuchen
Lecker erfrischend!

Foto Rezept Rhabarber-Mohn-Kuchen

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Zutaten für Portionen
FÜR DEN TEIG:
50 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
500 g Mehl
1 Pr Salz
1 Päckchen Trockenhefe
FÜR DIE FÜLLUNG:
25 g Speisestärke
2 Eier
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillinzucker
250 g Magerquark
abgeriebene Schale einer Zitrone
250 g Mohnback
50 g Zucker
1 Sp Vanilleextrakt
BELAG:
750 g Rhabarber
2 EL Rohrzucker

Zubereitung: Butter, Zucker und Salz auf dem Herd in der Milch schmelzen, beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Mehl sieben und mit der Hefe vermischen. Die lauwarme Milch mit Ei und Mehl vermengen und daraus einen einheitlichen Teig kneten. Diesen dann an einem warmen Ort 30 min. gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Eier trennen. Eiweiße aufschlagen, bis sich "Zipfel" formen. Eigelb mit den restlichen Zutaten für die Füllung glattrühren. Nun das Eiweiß unterheben.

Rhabarber waschen, Haut mit den Fingern abziehen (sie kommt in langen Fäden ganz einfach runter). Den Rhabarber in Würfel von ca. 1x1 cm schneiden.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Teig auf eingefettetes Blech geben, ausbreiten und rundherum einen Rand formen. Nochmals kurz gehen lassen.

Den Quark auf dem Boden verteilen, obenauf den Rhabarber geben. Das ganze mit Rohrzucker besprinkeln und ca. 40 min. backen.

Enjoy!

Quelle: Quelle: Sassi


Rezeptinfo Schlagwörter / Tags
SchwierigkeitGelegenheitskoch
Kostengünstig
Zubereitungszeit55 min
Ruhezeit30 min
LandDeutschland
MenüfolgeNachspeise
Zubereitungsartbacken
JahreszeitFrühling
 
Hefe     Hefeteig     Kuchen     Mohn     Quark     Rhabarber    
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Kommentare zum Rezept
» Chocolate am 22.04.04 22:44:57
oh my god.........................jetzt erklaer mir noch das du die Zutaten nur auf der base kriegst........ Rhabarber gibts ja ab und zu mal.....leider weiss ich nicht welche Jahreszeit.....anybody? und fuer quark und mohn muesste ich dann den trip ins deutsche geschaeft machen....... aber das Rezept liest sich einfach super .
» Sassi1 am 22.04.04 22:47:57
Huhu! also rhabarber gibt es jetzt gerade in walmart! hier kostet er 2,97 per lb. für mohnback kannst du ja die poppy seeds aus der dose nehmen. und statt quark hab ich sour cream light genommen. ist super geworden! gerade gestern gebacken.
» Chocolate am 22.04.04 22:52:07
mir lauft echt beim blossen lesen das wasser im Mund zusammen....ich schick gleich meinen Mann los nach Rhabarber suchen das muss ich am Wochenende ausprobieren.
» Sassi1 am 22.04.04 23:08:56
ich hoffe, er schmeckt euch so gut wie uns!
» Chocolate am 22.04.04 23:11:40
ich glaub ich schick the car nur bis LA und halte es dann hier hostage und ihr muesst den mit Rhabarberkuchen ausloesen kommen
» Sassi1 am 22.04.04 23:20:57
na dann will ich aber ein verdammt günstiges angebot für den transport haben!!!
» Chocolate am 22.04.04 23:42:50
na dann muessen da aber 2 Rhabarber Kuchen bei rausspringen
» Chocolate am 22.04.04 23:54:35
....ok nu aber gut..... und auch mit dem anderen Kinnerkram, ich muss was arbeiten. Kindermagazin muss auch noch fertig werden....Sassi mitlerweile aboniert? Das naechste Rezept habe ich , mit Erlaubnis, hier ausgeliehen und es ist eher ein gag fuer kleine Jungs, aber die Fortsetzung der Cat Story ist faellig.
» Sassi1 am 23.04.04 00:41:52
meinetwegen können's auch 5 rhabarberkuchen sein, wenn ihr die anderen unterbietet. wir haben gerade das 1. angebot bekommen. dann arbeite du mal schön. noch nicht abonniert. ich bin schlecht, ich weiß. aber ich machs noch!!!!
» kreinzru am 24.04.04 17:28:03
Was ist denn bloß "MOHNBACK" ! Das kennen wir hier in Österreicher nicht ! BItte für alle iCook - Österreicher um Aufklärung ! lG Rudi Kreinz
» Sassi1 am 24.04.04 18:16:48
hallöchen! mohnback ist feuchter mohn, der hauptsächlich zum backen benutzt wird. hier bei uns gibt es den in dosen, in deutschland heißt es "mohnback" und kommt in tüten. bei euch gibt es bestimmt auch etwas ähnliches. lg, sassi
» kreinzru am 25.04.04 06:22:03
Sassi1 schrieb: > hallöchen! mohnback ist feuchter mohn, der hauptsächlich zum backen benutzt wird. hier bei uns gibt es den in dosen, in deutschland heißt es "mohnback" und kommt in tüten. bei euch gibt es bestimmt auch etwas ähnliches. > lg, > sassi guten morgen (6Uhr 08) aus oesterreich ! danke fuer die prompte aufklärung ! habe erst im nachhinein deinen stammdaten entnehmen können, dass du in amerika lebst ! scheinst aber dem foto nach zu urteilen, noch recht jung zu sein. nun ja ! man kann nicht früh genug mit dem rezeptesammeln anfangen. aus meiner "small" rezeptebox kann ich dir im besonderen die "somlauer nockerl" empfehlen. ein desserttraum aus ungarn. so, nun noch liebe gruesse in die neue welt rudi k.
» Sassi1 am 25.04.04 07:15:22
gern geschehen! ich muß auch öfter mal nachfragen, weil wir viele dinge hier nicht bekommen. viele liebe grüße ins schöne österreich! ps: die junge dame auf dem foto ist mittlerweile auch schon ein bissl größer und übrigens unsere tochter xenia.

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