Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eidotter mit Zucker cremig rühren. Mandeln und Schokolade (ein bisserl was für die Deko aufheben) unterheben. Am Schluss das steife Eiweiß ebenfalls unterheben.
Teig in eine Tortenform füllen und bei 160° Heißluft 30 Minuten backen.
Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Saft erhitzen, evtl. noch einen guten Schuss Rotwein zugeben und das mit etwas Wasser angerührte Puddingpulver in den kochenden Saft einrühren. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen, Kirschen dazugeben, abkühlen lassen.
Die abgekühlte Kischmasse auf den erkalteten Kuchenboden streichen und mit steif geschlagener Sahne bedecken, mit den restlichen Schokostreuseln verzieren.
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