Zubereitung
Die Pilze mit heißem Wasser übergießen und aufquellen lassen, das dauert ungefähr 20 Minuten. Das Fischfilet säubern, mit Küchenpapier trockentupfen, säuern und salzen. Danach in ca. 3cm große Stücke schneiden. Die Fischwürfel mit Sojasauce bedecken oder nur beträufeln ? je nach Geschmack und 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln in Scheiben schneiden, Pilze abtropfen lassen.
1 El Speisestärke mit dem Mehl mischen, darin die Fischwürfel wenden. Das Öl erhitzen, bis es richtig heiß ist. Die Fischwürfel in reichlich Öl goldgelb braten, rausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen.
In einer sauberen Pfanne die Zwiebelscheiben in 2 El Öl anrösten. Die Pilze hinzufügen, nur kurz erwärmen und mit den Fischwürfeln vermischen.
Ketchup, Essig, Zucker, 1 El Speisestärke verrühren und erhitzen, bis die Sauce angedickt ist.
Die Tomatensauce wird gesondert zum Fisch serviert.
Man kann das Saucenrezept auch verdoppeln, da sich die Sauce soooo schnell wegißt!
Dazu schmecken Reis oder chin. Nudeln sehr gut
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