Rezept Rucolasalat mit Ziegenkäse

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eingetragen am 13.04.04

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Rucolasalat mit Ziegenkäse

die Salatsauce ist ein echter Traum! Nicht nur zu Rucola

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1		Paket Rucola
1		Stück Ziegengouda oder anderen Ziegenkäse (kein Frischkäse!)
5		EL Öl
4		EL Weißweinessig
1		EL Honig
1/2		zerdrückte Knoblauchzehe

Zubereitung: Den Salat waschen und trockenschleudern. Die Zutaten für das Dressing vermischen und gut durchschütteln, so dass sich der Honig auflöst. Den Käse grob raffeln und alles in einer breiten Schüssel anrichten.

Wer mag kann auch Feldsalat nehmen und noch Champignons zugeben. Dazu die Champignons in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis sie zart braun und weich geworden sind. Etwas abkühlen lassen und unter den Salat mischen.

LECKER!!!!

Quelle: von Katrin ist das Original, die Varianten von mir.

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Feldsalat

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