Zubereitung:
1. Nudeln bißfest garen, abgießen, abtropfen lassen. Hähnchenfilets halbieren und im heißem Fett von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erbsen auftauen. Ananas abtropfen lasen, Saft auffangen. Mayo, saure Sahne, Joghurt und 3 EL Ananassaft verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Curry und Brühe abschmecken.
3. Chinakohl putzen und waschen, trockentupfen und halbieren, in 2cm breite Streifen schneiden. Zwiebel pellen und in sehr feine Ringe schneiden. Ananas in schmale Stücke schneiden.
4. Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten mit 1/4 von der Soße vermengen, evtl. noch einmal abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Die restliche Soße dazu reichen.
Dazu schmeckt Toastbrot.
Geräte: keine Besonderen
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